Дистилляты, самогон...технологии и аппараты. Опции

[Тугарин-змей]

здравствуйте. Да домашнее делаю до 30 литров за варку Использую все свое кроме дрожжей.Хотел пообщаться на счет осветления пива и фильтрации.Когда начал варить то в сторону пивмаркетов даже смотреть неохота

Хотелось бы попробовать домашнего...

[moderator]

Хотелось бы попробовать домашнего...

Каждый самогонщик своё пойло хвалит А если скажешь - гавно, то обидится

[пивовар]

Каждый самогонщик своё пойло хвалит А если скажешь - гавно, то обидится

пока ни кто не говорил, самому практически ни чего не достается все по друзьям расходится

[скромный]

Каждый самогонщик своё пойло хвалит А если скажешь - гавно, то обидится

а как отличить гавно от иного?

[moderator]

а как отличить гавно от иного?

на вкус

[Dr.Arbait]

Каждый самогонщик своё пойло хвалит А если скажешь - гавно, то обидится

Я нормально воспринимаю конструктивную критику! А критику алкашей которые только водяру считают божественным напитком не принимаю близко к сердцу! Убогие люди. Им-бы только ужраться. Выжрут 0,7 за час и сидят мычат о том что "ваш дистиллят" гондеем воняет

[пивовар]

Я нормально воспринимаю конструктивную критику! А критику алкашей которые только водяру считают божественным напитком не принимаю близко к сердцу! Убогие люди. Им-бы только ужраться. Выжрут 0,7 за час и сидят мычат о том что "ваш дистиллят" гондеем воняет

в пивняках в основном торгуют пивными напитками а не пивом

в пивняках в основном торгуют пивными напитками а не пивом

в одной из пивоварен города нашего хотел взять дрожжей так на меня глаза выпучили видите ли без разрешения руководства не могут дать а у самих даже запаха пивного производства нет так что поят лабинск гавном или гамном

[Dr.Arbait]

Да в пивняках даже не знают что такое эль или лагер, не говоря о хмелях, дрожжах ... Это-же касается и 99% их основных посетителей.

[Парторг]

Да в пивняках даже не знают что такое эль или лагер, не говоря о хмелях, дрожжах ... Это-же касается и 99% их основных посетителей.

И знать не надо!
Все равно в домашних условиях хорошего пива не получишь, а магазинное "пойло" обойдется дешевле...
............................................................
Про самогон - на Псковщине для самогоноварения применяют "натурпродукт" - пшеницу и картофель.
Технология такова - пшеницу проращивают, чтобы из зернинки вылез "клювик" и затем 20 кг "заготовки" высыпают в бочку 200 л, добавляют тертый сырой картофель - 30-40 кг, заливают воду, а через 21 день прогоняют через аппарат. Выход мал - от 15 до 20 л, но зато по качеству превосходит водку-казенку.
Применение дрожжей и сахара - появляется сивуха...

[Dr.Arbait]

И знать не надо!
Все равно в домашних условиях хорошего пива не получишь, а магазинное "пойло" обойдется дешевле...

Вот как раз-то в домашних условиях и получается отличное пиво(правда требуется аккуратность и терпение)

Про самогон - на Псковщине для самогоноварения применяют "натурпродукт" - пшеницу и картофель.
Технология такова - пшеницу проращивают, чтобы из зернинки вылез "клювик" и затем 20 кг "заготовки" высыпают в бочку 200 л, добавляют тертый сырой картофель - 30-40 кг, заливают воду, а через 21 день прогоняют через аппарат. Выход мал - от 15 до 20 л, но зато по качеству превосходит водку-казенку.
Применение дрожжей и сахара - появляется сивуха...

Проращивая зерно мы получаем солод -продукт содержащий глюкоамелазу и др. ферменты которые из крахмала картофеля (или другого крахмалосодержащего сырья) делают сахара. А сбраживается сие дикими дрожжевыми грибками которых полно на поверхности сырья. Так, что сивуха всегда присутствует!
Бороться с %сивушных масел можно только не жадному самогонщику
И да, без сивушных масел не получится ни коньяк, ни вискарь. Так, что наличие "сивухи" не всегда плохо

Маленький выход напитка у товарищей из Пскова обусловлен не полным осахариванием картохи.Для полного осахаривания требуется провести целый обряд-нагреть всё до 60-80градусов, сделать паузу и быстро остудить до 25-30градусов . Внести дрожжи и под гидрозатвор до выбраживания. Нормальный выход должен быть-40литров 40град.напитка(исходя из ваших данных) причём с двойной перегонкой!

[пивовар]

Вот как раз-то в домашних условиях и получается отличное пиво(правда требуется аккуратность и терпение)


Проращивая зерно мы получаем солод -продукт содержащий глюкоамелазу и др. ферменты которые из крахмала картофеля (или другого крахмалосодержащего сырья) делают сахара. А сбраживается сие дикими дрожжевыми грибками которых полно на поверхности сырья. Так, что сивуха всегда присутствует!
Бороться с %сивушных масел можно только не жадному самогонщику
И да, без сивушных масел не получится ни коньяк, ни вискарь. Так, что наличие "сивухи" не всегда плохо

Маленький выход напитка у товарищей из Пскова обусловлен не полным осахариванием картохи.Для полного осахаривания требуется провести целый обряд-нагреть всё до 60-80градусов, сделать паузу и быстро остудить до 25-30градусов . Внести дрожжи и под гидрозатвор до выбраживания. Нормальный выход должен быть-40литров 40град.напитка(исходя из ваших данных) причём с двойной перегонкой!

домашнее пиво пена как сметана садится 5-7 минут

Да в пивняках даже не знают что такое эль или лагер, не говоря о хмелях, дрожжах ... Это-же касается и 99% их основных посетителей.

они не знают даже что такое портер

[deberz]

Доброго времени суток форумчане! Хочу поставить пока сахарную бражку для самогона. Интересует тара. Покурив интернет интересная тема-одноразовые 30 литровые кеги пивные. Кто в курсе -есть ли в лабинских пивнарях данная тара? Пишут что пивнари их тупо в мусор выбрасывают...

Сегодня видел такие б/у в продаже на базе по Победе возле Поляны, у Валеры, по 100 руб

За прошедшее время пробовал гнать из пшеницы (дроблёнка)-выход 0,5л водки. Но у нас пшеница херня. Нужно с высоким содержанием клейковины (не фуражная). А такая выращивается от воронежской области и северней. На вкус жёстче чем из риса.
Пробовал и "кодзи " в серебристой упаковке(дешевле чем в синей)-разницы не увидел. Работают так-же-за неделю сбраживают зерновые и с тем-же выходом. Так что нет смысла переплачивать.
Собираюсь сделать из кукурузы бурбон, но опять проблема найти качественную дроблёнку.

Настойки-кедровка поднимает давление-будьте осторожны!
Всем понравилась настойка на груше дички (обязательно что-бы сушилась в горах у бабушек на дровяных сушилках-так сказать прикопчёная!) Ну и мёд-1-2ст. ложки на 3 литра
Ещё неплохо джин получился (ягоды можжевельника) ёлкой слегка отдаёт, но на любителя.
Но в новый год решил себя побаловать текилой (жаль что самому произвести не получится).
Заметил что текила придаёт бодряк и веселье(многократно проверено и в Турции и дома ) А вот вискарик, коньячок-как-то быстро утомляет
Свой продукт приелся... Хочется "Турецкого" настроения.
Кстати магаз. "Красное и Белое " порадовал ценниками! Всех с наступающим

А где в Лабинске взять ягоды можжевельника ?

говорят, кодзи при брожении сильно воняют.

[Dr.Arbait]

Сегодня видел такие б/у в продаже на базе по Победе возле Поляны, у Валеры, по 100 руб
А где в Лабинске взять ягоды можжевельника ?

говорят, кодзи при брожении сильно воняют.

Пластиковые кеги не актуально-не удобно сливать бражку. Слишком мягкий пластик, гнутся.
Ягоды можжевельника продаются в аптеке
Кодзи не воняют. Уже третью пачку юзаю-вони нет.

[deberz]

По мне так кеги почти идеальны. Удобно укупоривать гидрозатворами, которые под простые банки. И сливать с осадка через шланг удобно.

[deberz]

Кто знает, где в Лабинске\окрестностях можно получить платную услугу по помолу солода из зерна ячменя: для пива или виски ?

[Янк]

Кто знает, где в Лабинске\окрестностях можно получить платную услугу по помолу солода из зерна ячменя: для пива или виски ?

Совет платный - 100 грамм самогона (первача!)
Прогони через мясорубку... А с технологией получения качественного солода читай в ссылке -
https://therumdiary.ru/napitki/samogon/zele...domashnemu.html