Форум Лабинска

Аламбик хороший аппарат , но дорогой. Почём покупали?

Аламбик бытовой - дорогая декорация, да и самогон не очень качественный получается. Для обеспечения лучших вкусовых характеристик требуется не менее 3х кратная перегонка. Так что для меня аламбик сродни позолоченных кабелей для аккустических систем.

Да я так... Думала, просто интересно посмотреть))) ЭТО стоит в музее-усадьбе. Там её история, как официально указывается, просматривается до XIII века. Но вот какого именно века этот аппарат - не указано. Так что, ничего не знаю. Особенно, про себестоимость))))

За прошедшее время пробовал гнать из пшеницы (дроблёнка)-выход 0,5л водки. Но у нас пшеница херня. Нужно с высоким содержанием клейковины (не фуражная). А такая выращивается от воронежской области и северней. На вкус жёстче чем из риса.
Пробовал и "кодзи " в серебристой упаковке(дешевле чем в синей)-разницы не увидел. Работают так-же-за неделю сбраживают зерновые и с тем-же выходом. Так что нет смысла переплачивать.
Собираюсь сделать из кукурузы бурбон, но опять проблема найти качественную дроблёнку.

Настойки-кедровка поднимает давление-будьте осторожны!
Всем понравилась настойка на груше дички (обязательно что-бы сушилась в горах у бабушек на дровяных сушилках-так сказать прикопчёная!) Ну и мёд-1-2ст. ложки на 3 литра
Ещё неплохо джин получился (ягоды можжевельника) ёлкой слегка отдаёт, но на любителя.
Но в новый год решил себя побаловать текилой (жаль что самому произвести не получится).
Заметил что текила придаёт бодряк и веселье(многократно проверено и в Турции и дома ) А вот вискарик, коньячок-как-то быстро утомляет
Свой продукт приелся... Хочется "Турецкого" настроения.
Кстати магаз. "Красное и Белое " порадовал ценниками! Всех с наступающим

Выход 0,5л водки-ректификат с 1 кг сахара?

Сахар в моих процессах не используется! Только крахмал содержащее сырьё.

Это люди не имеющие научного подхода сыпят сахар в пшеницу Получается у них обычная сахарная брага бродящая на диких дрожжах пшеницы. А крахмал пшеницы так и остаётся не востребован!

Тогда я не вкуриваю с чего получается 0,5л водки? С одного кг пшеницы или крахмала?

какой еще ректификат в самогонном аппарате?

Забористый ректификат, если самогонный аппарат по промышленным стандартам сделан и есть где сливать сивуху. Если ещё на травках и дубовой коре настоять, мёда добавить, ещё чего-то, а потом под хорошую закуску... Я еле выжил после такого.

Он же пишет, что получил 0,5 водки, а водку можно получить на ректификационной колонне. На самогонном аппарате получают дисцилят, или по другому спирт-сырец.

Сообщение отредактировал Кот Федот - 30.12.2018, 16:58

на ректификационной колонне тоже не водку, а спирт получают.

Но да, если напиток из спирта-дистиллята, то это уже водкой называть не стоит, наверное.



Спирт-ректификат все же получают не в самогонном аппарате. Принцип разный несколько.

Ну да спирт, а потом разбавляют до 40 градусов и это водка. Все по "Менделееву".

Ну что вы как маленькие, любое зерно содержит крахмал, и он ферментами( глюкоамилазой) осахаривается, т.е. превращается в сахара , а те потом сбраживаются! Кстати эти ферменты составляют основу панкреатина , фестала и прочих таблеток...

И да, с одного кг пшеницы получается 0,5 40град. напитка . Ректификат не делаю-безвкусица, а вот дистиллят-это вещь.
И ещё спирт сырец-это после первой перегонки. А после второй дробной(удалены головы и хвосты) сырцом уже не называют.


Менделеев к водке отношения не имеет!

И ещё водку можно назвать раствор спирта и воды после углевания!!! Без углевания-это просто разведённый спирт!

Здравствуйте, подскажите есть ли в Лабинске пивовары которые варят пиво в домашних условиях

Старший сын занимался варкой пива. Сейчас он живёт в Питере. Я думаю вы про крафтовое спрашиваете.

крафтовое, это все-таки обычно то, что на продажу варят маленькие пивоварни, по какому-то особенному рецепту.

А на дому можно сколько угодно варить, только вряд ли его стоит называть крафтовым Просто "домашнее"

Ну Санёк как раз и варил по своему рецепту. Дрожжи пивные на чашках "Петри" выводил борясь с дикими, хмель специальный выписывал, солод буржуйский... Короче долгая песня-около 3х месяцев пока пробу снять предложил. По мне терпения не хватило-бы, но результат отличный. Правда мало-около 30 литров за варку. Для молодых его друзей-губы помочить

здравствуйте. Да домашнее делаю до 30 литров за варку Использую все свое кроме дрожжей.Хотел пообщаться на счет осветления пива и фильтрации.Когда начал варить то в сторону пивмаркетов даже смотреть неохота