Виртуальный Лабинск

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

6 страниц V  1 2 3 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Люблю поесть!, Лабинские рецепты
elenam
сообщение 13.10.2011, 22:00
Сообщение #1


Ген.сек
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 928
Регистрация: 4.1.2010
Пользователь №: 2 590



По жизни так оказывается, что самые простые и необычные кулинарные рецепты я узнаю в Лабинске.

Поделитесь!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ASCOLD
сообщение 13.10.2011, 23:05
Сообщение #2


Просто Царь
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Регистрация: 1.2.2011
Из: ЛАБИНСК
Пользователь №: 3 393



Цитата(elenam @ 13.10.2011, 23:00) *

По жизни так оказывается, что самые простые и необычные кулинарные рецепты я узнаю в Лабинске.

Поделитесь!

Так первая поделись!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
guess who?
сообщение 13.10.2011, 23:21
Сообщение #3


Он самый...
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 326
Регистрация: 23.11.2010
Пользователь №: 3 228



Пиши рецепт:
Горелая гадость.
1. Берешь любые продукты
2. ставишь жарить или варить
3. забываешь про них на часик
4. ????????
5. ГОТОВО!

Подавать к столу охлажденной, под водочку!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
podliy
сообщение 14.10.2011, 6:01
Сообщение #4


Копролит - (с)BiTL
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 794
Регистрация: 9.3.2007
Из: я рядом!
Пользователь №: 12



Доводим до кипения стакан воды с 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. без горки соли. Снимаем с огня и сразу же всыпаем 2 полные столовые ложки муки. Энергично мешаем ложкой, заваривая тесто, до тех пор, как оно станет однородным и немного остынет. В процессе вымешивания и остывания добавляем еще 2 ст.л. муки.
На доску насыпаем 4 ст.л. муки, выкладываем тесто и разравниваем его, сделав в центре углубление. Вбиваем в него 1 яйцо и вливаем 2 ст.л. водки az.gif - это сделает чебурек мягким, но хрустящим одновременно (можно остограммиться, мимоходом)). В тесте алкоголь потом чувствоваться не будет.
Быстро и энергично замешиваем тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть достаточно крутым, но сохранять мягкость. Месить, пока не начнет отставать от рук. Затем скатать в шар и оставить под полотенечком на час отдохнуть.
Готовим начинку. Для этого количества теста надо 300гр телятины, 300гр свиной подчеревины, можно нутрятинки добавить.)) Нарезаем мясо тонкими пластинами, сало срезаем с подчеревины полностью и оставляем куском. Мясо кладем в морозильную камеру на часок, охладить. Окрепшие ломтики вынимаем и нарезаем как можно мельче мельче. А сало натираем на крупной терке.
Большую луковицу нарезаем так же мелко, перетираем руками с солью, черным перцем и кориандром (на любителя). Вторую луковицу натираем на крупной терке. Режем пучок петрушки (кинзы для любителей)
Вымешиваем фарш, подсаливая по мере необходимости. А перед лепкой чебуреков добавляем еще и мелко колотый лед .
Тесто делим на кусочки, чуть смазываем растительным маслом и раскатываем в лепешку примерно 2 мм толщиной, центр чуть толще, края чуть тоньше. На половину лепешки выкладываем порцию фарша, накрываем другой половиной, чуть прижимаем пальцами и придавливаем край, проминая пальцами, вилкой млм т.п..
Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться

Ну и нормалек - Изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Zzzet
сообщение 14.10.2011, 8:08
Сообщение #5


Член KПСС
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 282
Регистрация: 9.4.2007
Пользователь №: 140



Цитата(podliy @ 14.10.2011, 7:01) *

Доводим до кипения стакан воды с 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. без горки соли. Снимаем с огня и сразу же всыпаем 2 полные столовые ложки муки. Энергично мешаем ложкой, заваривая тесто, до тех пор, как оно станет однородным и немного остынет. В процессе вымешивания и остывания добавляем еще 2 ст.л. муки.
На доску насыпаем 4 ст.л. муки, выкладываем тесто и разравниваем его, сделав в центре углубление. Вбиваем в него 1 яйцо и вливаем 2 ст.л. водки az.gif - это сделает чебурек мягким, но хрустящим одновременно (можно остограммиться, мимоходом)). В тесте алкоголь потом чувствоваться не будет.
Быстро и энергично замешиваем тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть достаточно крутым, но сохранять мягкость. Месить, пока не начнет отставать от рук. Затем скатать в шар и оставить под полотенечком на час отдохнуть.
Готовим начинку. Для этого количества теста надо 300гр телятины, 300гр свиной подчеревины, можно нутрятинки добавить.)) Нарезаем мясо тонкими пластинами, сало срезаем с подчеревины полностью и оставляем куском. Мясо кладем в морозильную камеру на часок, охладить. Окрепшие ломтики вынимаем и нарезаем как можно мельче мельче. А сало натираем на крупной терке.
Большую луковицу нарезаем так же мелко, перетираем руками с солью, черным перцем и кориандром (на любителя). Вторую луковицу натираем на крупной терке. Режем пучок петрушки (кинзы для любителей)
Вымешиваем фарш, подсаливая по мере необходимости. А перед лепкой чебуреков добавляем еще и мелко колотый лед .
Тесто делим на кусочки, чуть смазываем растительным маслом и раскатываем в лепешку примерно 2 мм толщиной, центр чуть толще, края чуть тоньше. На половину лепешки выкладываем порцию фарша, накрываем другой половиной, чуть прижимаем пальцами и придавливаем край, проминая пальцами, вилкой млм т.п..
Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться

Ну и нормалек - Изображение

вкуснотища-то какая!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
n1ce
сообщение 14.10.2011, 13:18
Сообщение #6


Член ЦK
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 653
Регистрация: 21.2.2010
Пользователь №: 2 670



Цитата(podliy @ 14.10.2011, 7:01) *

Доводим до кипения стакан воды с 3 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. без горки соли. Снимаем с огня и сразу же всыпаем 2 полные столовые ложки муки. Энергично мешаем ложкой, заваривая тесто, до тех пор, как оно станет однородным и немного остынет. В процессе вымешивания и остывания добавляем еще 2 ст.л. муки.
На доску насыпаем 4 ст.л. муки, выкладываем тесто и разравниваем его, сделав в центре углубление. Вбиваем в него 1 яйцо и вливаем 2 ст.л. водки az.gif - это сделает чебурек мягким, но хрустящим одновременно (можно остограммиться, мимоходом)). В тесте алкоголь потом чувствоваться не будет.
Быстро и энергично замешиваем тесто, подсыпая муку. Тесто должно быть достаточно крутым, но сохранять мягкость. Месить, пока не начнет отставать от рук. Затем скатать в шар и оставить под полотенечком на час отдохнуть.
Готовим начинку. Для этого количества теста надо 300гр телятины, 300гр свиной подчеревины, можно нутрятинки добавить.)) Нарезаем мясо тонкими пластинами, сало срезаем с подчеревины полностью и оставляем куском. Мясо кладем в морозильную камеру на часок, охладить. Окрепшие ломтики вынимаем и нарезаем как можно мельче мельче. А сало натираем на крупной терке.
Большую луковицу нарезаем так же мелко, перетираем руками с солью, черным перцем и кориандром (на любителя). Вторую луковицу натираем на крупной терке. Режем пучок петрушки (кинзы для любителей)
Вымешиваем фарш, подсаливая по мере необходимости. А перед лепкой чебуреков добавляем еще и мелко колотый лед .
Тесто делим на кусочки, чуть смазываем растительным маслом и раскатываем в лепешку примерно 2 мм толщиной, центр чуть толще, края чуть тоньше. На половину лепешки выкладываем порцию фарша, накрываем другой половиной, чуть прижимаем пальцами и придавливаем край, проминая пальцами, вилкой млм т.п..
Жарим на растительном масле с двух сторон на среднем огне, чтобы мясо успело прожариться

Ну и нормалек - Изображение


шеф happy.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
BiTL
сообщение 14.10.2011, 13:23
Сообщение #7


Ген.сек
******

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 40 372
Регистрация: 6.3.2007
Пользователь №: 7



Предлагаю не просто постить рецепты (копируя откуда-то из других источников), а фотографировать свои собственные кулинарные шедевры и описывать приготовление. Неаажно что. Хоть яишницу smile.gif Наверняка у каждого есть какие-то собственные находки )
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NYUTA
сообщение 14.10.2011, 13:29
Сообщение #8


Член KПСС
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 467
Регистрация: 28.10.2010
Из: Лабинск
Пользователь №: 3 182



Цитата(BiTL @ 14.10.2011, 14:23) *

Предлагаю не просто постить рецепты (копируя откуда-то из других источников), а фотографировать свои собственные кулинарные шедевры и описывать приготовление. Неаажно что. Хоть яишницу smile.gif Наверняка у каждого есть какие-то собственные находки )

А что???А ЗА!!!Буду с нетерпением ждать фотку фирменного блюда того котика в галстучке,что сверху! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
BiTL
сообщение 14.10.2011, 13:41
Сообщение #9


Ген.сек
******

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 40 372
Регистрация: 6.3.2007
Пользователь №: 7



Цитата(NYUTA @ 14.10.2011, 14:29) *

А что???А ЗА!!!Буду с нетерпением ждать фотку фирменного блюда того котика в галстучке,что сверху! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif


этот котик забадал ники менять http://www.labinsk.ru/forums/index.php?s=&...mes&id=3228 smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
guess who?
сообщение 14.10.2011, 13:54
Сообщение #10


Он самый...
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 326
Регистрация: 23.11.2010
Пользователь №: 3 228



Цитата(NYUTA @ 14.10.2011, 14:29) *

А что???А ЗА!!!Буду с нетерпением ждать фотку фирменного блюда того котика в галстучке,что сверху! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif

Да без проблем! Могу и на дегустацию пригласить bm.gif

Цитата(BiTL @ 14.10.2011, 14:41) *

этот котик забадал ники менять http://www.labinsk.ru/forums/index.php?s=&...mes&id=3228 smile.gif

Ну шо ты хату палишь?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
BiTL
сообщение 14.10.2011, 14:05
Сообщение #11


Ген.сек
******

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 40 372
Регистрация: 6.3.2007
Пользователь №: 7



Цитата(nameless @ 14.10.2011, 14:54) *

Ну шо ты хату палишь?


Эта инфа всем и так доступна. Ну а кто не догадался, пусть посмотрит. Ну а зачем эти непонятки?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NYUTA
сообщение 14.10.2011, 14:07
Сообщение #12


Член KПСС
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 467
Регистрация: 28.10.2010
Из: Лабинск
Пользователь №: 3 182



Цитата(nameless @ 14.10.2011, 14:54) *

Ну шо ты хату палишь?

ОГО-ГО!!!Шифруешься,котик??? smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
guess who?
сообщение 14.10.2011, 14:07
Сообщение #13


Он самый...
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 326
Регистрация: 23.11.2010
Пользователь №: 3 228



Цитата(BiTL @ 14.10.2011, 15:05) *

Эта инфа всем и так доступна. Ну а кто не догадался, пусть посмотрит. Ну а зачем эти непонятки?

Аватар какбэ и так намекае.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NYUTA
сообщение 14.10.2011, 14:08
Сообщение #14


Член KПСС
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 467
Регистрация: 28.10.2010
Из: Лабинск
Пользователь №: 3 182



Цитата(nameless @ 14.10.2011, 14:54) *

Да без проблем! Могу и на дегустацию пригласить bm.gif

Спасибо конечно.Но я пожалуй откажусь!!!Приятного Вам аппетита! biggrin.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
guess who?
сообщение 14.10.2011, 14:09
Сообщение #15


Он самый...
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2 326
Регистрация: 23.11.2010
Пользователь №: 3 228



Цитата(NYUTA @ 14.10.2011, 15:07) *

ОГО-ГО!!!Шифруешься,котик??? smile.gif

Да на этом форуме фиг зашифруешься biggrin.gif

Цитата(NYUTA @ 14.10.2011, 15:08) *

Спасибо конечно.Но я пожалуй откажусь!!!Приятного Вам аппетита! biggrin.gif

А зря. Ты не представляешь, от чего отказываешься smile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
NYUTA
сообщение 14.10.2011, 14:12
Сообщение #16


Член KПСС
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 467
Регистрация: 28.10.2010
Из: Лабинск
Пользователь №: 3 182



Цитата(nameless @ 14.10.2011, 15:08) *

Да на этом форуме фиг зашифруешься biggrin.gif

И не говори.Всю поднаготную выложат!Кто,где и с кем!Да Битл???А кто то даже ссылочки дает на посты форумчан общим знакомым сисадминам....Кстати Битл Серёже привет если вдруг встретишь где! smile.gif

Цитата(nameless @ 14.10.2011, 15:09) *

А зря. Ты не представляешь, от чего отказываешься smile.gif

Верю на слово!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
elenam
сообщение 20.2.2012, 1:21
Сообщение #17


Ген.сек
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 928
Регистрация: 4.1.2010
Пользователь №: 2 590



Оладьи с капустой
Рецепт для ленивых

Я всегда готовила их так - если была уже жареная капуста , то тесто делала из молока или воды, дрожжей плюс немного сахара и соли. Всё смешивала с капустой, добавляла муки и жарила.

Встретила как-то рекомендацию - капусту не смешивать, а выкладывать на оладьи непосредственно при жарке, и сверху немного теста. Переворачивать потом на другую сторону. В общем, как бы оладьи с начинкой получаются.

Правда, вкусно - прямо как пирожки жареные. А сфотографировала в этот раз, потому что первая фотография выходит под названием: "А потом зазвонил телефон..." Как такое было потом не зафиксировать!

Во, "Первый пошёл"! Пошла дожаривать...


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
podliy
сообщение 20.2.2012, 5:36
Сообщение #18


Копролит - (с)BiTL
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 5 794
Регистрация: 9.3.2007
Из: я рядом!
Пользователь №: 12



Цитата(elenam @ 20.2.2012, 1:21) *

Оладьи с капустой
что первая фотография выходит под названием: "А потом зазвонил телефон..." Как такое было потом не зафиксировать!


blink.gif Фигасе у Вас ёмкости! Здоровы вы оладьи "трескать"!
ЗЫ На здоровье, как говорится. wink.gif

Цитата(elenam @ 20.2.2012, 1:21) *

Оладьи с капустой
Рецепт для ленивых
Встретила как-то рекомендацию - капусту не смешивать, а выкладывать на оладьи непосредственно при жарке, и сверху немного теста. Переворачивать потом на другую сторону. В общем, как бы оладьи с начинкой получаются.

А я люблю также, только вместо капусты, грудинки покрошить. Тож занятно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
elenam
сообщение 20.2.2012, 22:26
Сообщение #19


Ген.сек
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 928
Регистрация: 4.1.2010
Пользователь №: 2 590



Цитата(podliy @ 20.2.2012, 4:36) *

blink.gif Фигасе у Вас ёмкости! Здоровы вы оладьи "трескать"!

А я люблю также, только вместо капусты, грудинки покрошить. Тож занятно.


Я ж говорю - для лодырей. Чтоб сразу объесться и неделю от слова "оладьи"...))

А ещё многие делают - но я недавно только увидела huh.gif - кладут на жарившийся оладушек тонко срезанный кусочек яблока - почти на весь оладушек по диаметру, а потом также переворачивают и дожаривают уже с яблоком.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
elenam
сообщение 9.3.2012, 20:03
Сообщение #20


Ген.сек
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1 928
Регистрация: 4.1.2010
Пользователь №: 2 590



Вот ещё для ленивых. Минут 40 назад захотелось пирожков. А это долго и лень.

А вот как можно быстро и не затратно: стакан кефира, мука, плюс, конечно посолить и сахара немножко. Очень мягкое тесто. И месить-то не надо. Начинка - что под рукой. Под рукой было пару горстей квашеной капусты. Её на сковородку с луком. Всё.

Пирожки тоже - без всякой скалки - так, размял, кинул начинку и на сковороду.

Сообщение отредактировал elenam - 9.3.2012, 20:06


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

6 страниц V  1 2 3 > » 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0



 



Текстовая версия Сейчас: 22.8.2018, 4:29