Люблю поесть!, Лабинские рецепты |
|
||||||||||||||||||||
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Люблю поесть!, Лабинские рецепты |
Алена*** |
30.1.2014, 14:40
Сообщение
#61
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 1 183 Регистрация: 21.6.2007 Из: а тут неподалёку... Пользователь №: 841 |
Цитата Я до утра не дотерплю biggrin.gif Сделайте тогда утром в пятницу, духовку выключайте и на работу бегом А вечером к ужину будет |
erario |
31.1.2014, 10:05
Сообщение
#62
|
Член ЦK Группа: Пользователи Сообщений: 862 Регистрация: 25.11.2012 Из: Лабинск Пользователь №: 4 939 |
Яичница для гурманов
Эскизы прикрепленных изображений |
moderator |
31.1.2014, 10:14
Сообщение
#63
|
Ген.сек Группа: Главные администраторы Сообщений: 41 648 Регистрация: 6.3.2007 Пользователь №: 7 |
|
AR}{@NGEL |
31.1.2014, 10:44
Сообщение
#64
|
Беспартийный Группа: Пользователи Сообщений: 3 436 Регистрация: 3.12.2008 Пользователь №: 2 044 |
|
RES |
31.1.2014, 11:30
Сообщение
#65
|
Homo sum, humani nihil a me alienum puto. Группа: Пользователи Сообщений: 3 152 Регистрация: 24.4.2011 Пользователь №: 3 611 |
Господа гурманы - у каждого ценности свои.
|
moderator |
31.1.2014, 13:49
Сообщение
#66
|
Ген.сек Группа: Главные администраторы Сообщений: 41 648 Регистрация: 6.3.2007 Пользователь №: 7 |
Пятничный натюрморт
|
AR}{@NGEL |
31.1.2014, 15:24
Сообщение
#67
|
Беспартийный Группа: Пользователи Сообщений: 3 436 Регистрация: 3.12.2008 Пользователь №: 2 044 |
|
moderator |
31.1.2014, 15:30
Сообщение
#68
|
Ген.сек Группа: Главные администраторы Сообщений: 41 648 Регистрация: 6.3.2007 Пользователь №: 7 |
|
AR}{@NGEL |
31.1.2014, 15:50
Сообщение
#69
|
Беспартийный Группа: Пользователи Сообщений: 3 436 Регистрация: 3.12.2008 Пользователь №: 2 044 |
|
erario |
31.1.2014, 19:12
Сообщение
#70
|
Член ЦK Группа: Пользователи Сообщений: 862 Регистрация: 25.11.2012 Из: Лабинск Пользователь №: 4 939 |
Зачем искать - я тут
Делаю себе иногда такой завтрак. Называется яичница в гнезде. Взбитые белки, сверху желток и посыпано тёртым сыром - запекать в духовке. Вкусно Вот первая попавшаяся ссылка на эту тему: http://ryabuha-elena.livejournal.com/199034.html |
erario |
31.1.2014, 19:34
Сообщение
#71
|
Член ЦK Группа: Пользователи Сообщений: 862 Регистрация: 25.11.2012 Из: Лабинск Пользователь №: 4 939 |
Ещё вкусняшка
Готовил сам. Ньчья жена не кормила)) Съел тоже сам И я точно не родственник - админ по айпи может подтвердить)) Хотя...вдруг как в индийском кино Сообщение отредактировал erario - 31.1.2014, 19:36 Эскизы прикрепленных изображений |
elenam |
1.2.2014, 21:02
Сообщение
#72
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 2 199 Регистрация: 4.1.2010 Пользователь №: 2 590 |
|
Борисыч |
4.2.2014, 12:02
Сообщение
#73
|
Член KПСС Группа: Пользователи Сообщений: 292 Регистрация: 3.4.2012 Пользователь №: 4 429 |
Любителям холодных мясных закусок могу предложить рецепт пастромы. Делаю из любого мяса-свинина, курица, телятина. Процесс приготовления не быстр,но не особо трудозатратен. Часами у плиты стоять не надо, а на выходе получаешь прекрасное мясо, по цене в полтора раза дешевле покупного, ничем не нашпигованного и свежего. Итак, берем к примеру свинину, мякоть весом 0.8-1 кг, кладем в соляной раствор - 1 литр воды+2 ложки соли. И ставим в холодильник. Я обычно оставляю там от 3-х до 12 часов его. Достаем, обсушиваем полотенцем. Духовку разогреваем на максимум который предусмотрен в вашей модели агрегата. Минут 20 она прогревается, а мы в это время берем специи, много, самых любимых. Я беру , к примеру, хмели-сунели, сухую аджику, сухой укроп, семена кинзы, острый красный перчик, паприку и смешиваем с 1 ч.л. уксуса 9% и 2-3 ст. ложками масла растительного (я обычно беру обычное подсолнечное), плюс 3-4 зубчика чеснока через пресс. Этой смесью хорошенько натираем мясо, кладем его на лист бумаги для выпечки, хорошенько упаковываем и на лист фольги. Хорошенько обминаем фольгу вокруг куска, на противень и в духовку. Через 15 минут духовку выключаем и не открываем пока она не остынет, а наше мясо приготовится как раз. Получается прекрасное, нежное, сочное, ароматное блюдо. Хоть на каждый день, хоть к празднику. В минувшие праздники улетало первым на столе. Делала из трёх видов мяса. Фото к сожалению нет. В инете полно картинок Аленушка, предоставляю отчет о проделанной работе... В пятницу купил кусок мяса, сделал по рецепту, подождал, разрезал - получилось абсолютно сырое мясо. Почесал тыковку, решил, что кусок слишком большой, разрезал на две части, повторил весь процесс по новой, попробовал - обалденно вкусно. Спасибо огромное за рецепт. |
Алена*** |
4.2.2014, 14:12
Сообщение
#74
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 1 183 Регистрация: 21.6.2007 Из: а тут неподалёку... Пользователь №: 841 |
Аленушка, предоставляю отчет о проделанной работе... В пятницу купил кусок мяса, сделал по рецепту, подождал, разрезал - получилось абсолютно сырое мясо. Почесал тыковку, решил, что кусок слишком большой, разрезал на две части, повторил весь процесс по новой, попробовал - обалденно вкусно. Спасибо огромное за рецепт. Я рада, что Вам понравилось. Мясо весом до килограмма должен быть. Попробуйте грудки куриные, оч.вкусно. Главное с момента выключения духовки ее не открывать до полного остывания. |
elenam |
5.2.2014, 0:59
Сообщение
#75
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 2 199 Регистрация: 4.1.2010 Пользователь №: 2 590 |
Я рада, что Вам понравилось. Мясо весом до килограмма должен быть. Попробуйте грудки куриные, оч.вкусно. Главное с момента выключения духовки ее не открывать до полного остывания. Второй отчёт)) У меня тоже мясо получилось сырое. И я тоже разрезала напополам, чтобы середину проверить. Тоже потом довела до готовности. Всё вкусно, особенно после дня стояния в холодильнике. Хоть я не люблю маринование мясо и мне всё-равно не нравится, но это индивидуально. Зато всем очень понравилось. Спасибо за рецепт! |
Алена*** |
5.2.2014, 10:42
Сообщение
#76
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 1 183 Регистрация: 21.6.2007 Из: а тут неподалёку... Пользователь №: 841 |
Цитата Второй отчёт)) У меня тоже мясо получилось сырое. И я тоже разрезала напополам, Странно..не могу понять отчего у вас так получило. У меня были куски свинины и телятины весом по 1 кг почти, там без нескольких грамов всего. Кусок представлял из себя кирпичик со сторонами 8х5х20 см.. примерно такой. И все было готово. Ну,а уж грудки курицы, индейки тем более. |
Борисыч |
5.2.2014, 10:56
Сообщение
#77
|
Член KПСС Группа: Пользователи Сообщений: 292 Регистрация: 3.4.2012 Пользователь №: 4 429 |
Странно..не могу понять отчего у вас так получило. У меня были куски свинины и телятины весом по 1 кг почти, там без нескольких грамов всего. Кусок представлял из себя кирпичик со сторонами 8х5х20 см.. примерно такой. И все было готово. Ну,а уж грудки курицы, индейки тем более. Может дело в духовке? У меня изначально был кусок 15х15х10 см (вес - 1032 гр). Потом разрезал на два продолговатых куска и все получилось... |
Алена*** |
5.2.2014, 12:47
Сообщение
#78
|
Ген.сек Группа: Пользователи Сообщений: 1 183 Регистрация: 21.6.2007 Из: а тут неподалёку... Пользователь №: 841 |
Может дело в духовке? У меня изначально был кусок 15х15х10 см (вес - 1032 гр). Потом разрезал на два продолговатых куска и все получилось... Скорее всего дело в размерах мяса. Поэтому оно не успевало приготовиться. А может и в духовке. У меня электро, когда делаю включаю режим нагрева верх/низ. |
moderator |
26.2.2014, 21:40
Сообщение
#79
|
Ген.сек Группа: Главные администраторы Сообщений: 41 648 Регистрация: 6.3.2007 Пользователь №: 7 |
«Дырчатые» блины с луком, хреном и бужениной
Нужно всего–то ничего: 0,75 л молока 3,5 градусов крепости; 500 г буженины домашней с чесноком и черносливом; 400 г пшеничной муки; 200 г репчатого лука; 80 г тёртого хрена; 50 г топленого масла; 2 шт яйца; 9 г соли; 3 г уксуса; 2 г соды Поллитра водки жирностью 40%. Сначала займемся буженинкой. Не бойтесь друзья — это не больше часа. Возьмите кусок свиной шейки, сделайте в нём небольшие проколы маленьким ножом, в них вставьте очищенные зубчики чеснока и чернослив, а также тщательно насыпьте в отверстия соль и перец. Это делается для того чтобы буженина не была пресной, как получается в большинстве случаев. Дайте постоять и просолиться примерно 20–30 минут на воздухе, затем заверните в фольгу и отправьте в духовку при 180 °C на 30 минут при полкило веса. Буженина будет хороша как холодная, так и горячая. Теперь блины. Яйца целиком тщательно взбейте в пену, лук натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью вострого ножа. На топленом или сливочном масле обжарьте лук до прозрачности. Замесите тесто с молоком, солью и жареным луком. Растопите масло, затем погасите соду уксусом и влейте их в тесто — в ваших блинчиках получатся хорошие «ноздри». Испеките блины и смажьте их хреном, а затем положите сверху ломтик буженины. |
Марсель |
7.3.2014, 22:35
Сообщение
#80
|
Пионер Группа: Пользователи Сообщений: 9 Регистрация: 7.3.2014 Пользователь №: 5 618 |
«Дырчатые» блины с луком, хреном и бужениной Нужно всего–то ничего: 0,75 л молока 3,5 градусов крепости; 500 г буженины домашней с чесноком и черносливом; 400 г пшеничной муки; 200 г репчатого лука; 80 г тёртого хрена; 50 г топленого масла; 2 шт яйца; 9 г соли; 3 г уксуса; 2 г соды Поллитра водки жирностью 40%. Сначала займемся буженинкой. Не бойтесь друзья — это не больше часа. Возьмите кусок свиной шейки, сделайте в нём небольшие проколы маленьким ножом, в них вставьте очищенные зубчики чеснока и чернослив, а также тщательно насыпьте в отверстия соль и перец. Это делается для того чтобы буженина не была пресной, как получается в большинстве случаев. Дайте постоять и просолиться примерно 20–30 минут на воздухе, затем заверните в фольгу и отправьте в духовку при 180 °C на 30 минут при полкило веса. Буженина будет хороша как холодная, так и горячая. Теперь блины. Яйца целиком тщательно взбейте в пену, лук натрите на крупной тёрке или измельчите с помощью вострого ножа. На топленом или сливочном масле обжарьте лук до прозрачности. Замесите тесто с молоком, солью и жареным луком. Растопите масло, затем погасите соду уксусом и влейте их в тесто — в ваших блинчиках получатся хорошие «ноздри». Испеките блины и смажьте их хреном, а затем положите сверху ломтик буженины. Спасибо что поделились рецептом, обязательно воспользуюсь им, но если честно - первый раз вижу, что в тесто для блинов добавляют лук. |
Текстовая версия | Сейчас: 19.4.2024, 14:38 |
Русская версия Invision Power Board
v2.1.4 © 2024 IPS, Inc.
|